حفظ العسل: دليلك المختصر للتخزين والتبلّور

العسل من أطول الأغذية عمراً إذا حُفظ جيداً. هذه قواعد بسيطة ليبقى عسلك كما وصلك.

المكان المناسب

مكانٌ باردٌ وجافّ بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة كالموقد. درجة حرارة الغرفة العادية مناسبة تماماً.

هل يحتاج إلى الثلاجة؟

لا حاجة لذلك، بل إن البرودة تسرّع تبلّور العسل.

الملعقة الجافة

الرطوبة أكثر ما يضرّ العسل؛ استخدم ملعقةً نظيفةً وجافة دائماً، وأحكم غلق البرطمان بعد كل استخدام.

إذا تبلّور العسل

ضع البرطمان في وعاءٍ من الماء الدافئ (غير المغلي) وحرّكه برفق حتى يعود سائلاً. وتجنّب الميكروويف حفاظاً على نكهته.

تاريخ الانتهاء

التزم بتاريخ الانتهاء المدوّن على ملصق كل عبوة، خاصةً في التوليفات التي تحتوي على أعشابٍ ومكوناتٍ طبيعية.